bobocat

比如說「紅茶與烏龍茶」或「熟普與生普」，哪個陳年比較會有變化？應該是茶葉製作後，茶葉內涵物質還保有較 ...
黃大俠 發表於 2012-11-2 11:36

發酵度輕點的烏龍茶  陳年之後變化比較大  可是...
前二十年之內變壞的可能性非常高
二十年後變淡而無味的可能性非常高
能順利過度這些危險才有價值

普遍認為輕發酵茶葉內含物質有大量尚未轉化  所以能放很多年
其實如果保存的不好  這些內含物質揮發性比發酵度高的茶黃質、茶紅質更容易揮發掉
也就是它轉化是轉化了  不過轉到空氣裡面了...

bobocat

請教

如果後學買來開了四兩喝覺得不錯

剩下的通通不開~ 放個20年

這樣有沒有搞頭? ...
goldmoon 發表於 2012-11-3 07:45

四兩..
這應該是真空包裝吧?

環境很好的話就放放看  每年開來泡泡

bobocat

to:goldmoon 大大
如果您那批茶手上有相當的數量，可以取大約15斤使用您想要的容器，另外的就真空不要去動它。
未真空的每三到六個月試泡一次並記錄變化。
真空的每年試一次即可，但是每次打開之後也要立即真空回去。