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12樓
發表於 2013-2-2 04:02
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一種茶品你要將茶湯完美的表現出來,必需重覆的實驗,有的時候是器皿不對,有的時候是心情不好,所以茶湯的穩定度必需用一些科學的方法,例如罝茶量的一致、水溫、水質等。
當外在因素確定後,你可以選擇最適合茶品的方式,剩下的只有內在的修持功夫了,所以一泡茶湯的好與不好,跟當時的時空因素有很大的關聯,就算是機器作出的一模一樣的東西,也會因飲者的心情,
產生好或不好的見解,所以泡茶的人與喝茶的人是對應的,如何對應飲者的心,才是功力深淺的所在。
資質愚頓的我,要將一種茶品泡到認為可以喝,需要約6斤左右。
購買前,我會先買一點回家試泡,先確認自己喜不喜歡,再買多一點當心靈食糧,當然好茶不會等人,所以我才會變成怪物,用不同方法試茶,有時候明明已經買了,自己還懷疑判斷會錯誤,
一樣再試,我要確定茶品的穩定度及購買時判斷有無偏差,我建議計時器及電子磅秤是必需品
購買前試茶,在店家會試一次,買回家後再作實驗,確認後下手,回家後慢慢試,82年梨山茶試了半年才確定走向及自己判斷有無錯誤
當然你自己喜歡才重要,其實泡茶很簡單自己高興就好 好茶得來不易,需福慧雙全 靜德 |
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