嗜茶士

回復 10# 若水

在茶還沒成形之前
您是否賦予它懂您心思的能力
可否將這段...再講解.明白一些... ..
若水 發表於 2012-12-10 14:47

這是基本需求上的問題
我們都知道好茶長什麼樣
或心目中的好茶或老茶要是什麼樣
有了希望和期望後
那麼我們就必須下定功夫去尋找或者去創造
找到一款能夠符合預期效果的基本材料

像是近幾十年來人們一直注重的胎教或是幼兒教育一樣
(胎教像似茶園管理，幼兒教育就如技術性茶葉製作、烘焙、儲存...)
沒有好的素材和好的預備功夫的話
對於將來的預期是會產生很大落差的

以上只是個人藏茶一直到投身製茶30多年來的小小心得
聊供大家參考

嗜茶士

回復  若水
老大~(預備功夫)..廣義與狹義是指甚麼呢..?
若水 發表於 2012-12-10 00:02

以製造者來說是選材和製作能力，
與烘焙手段和技術高低沒有直接的關係。
從消費者的角度來說是選茶藏茶能力，
並和品茶習慣與鑑賞能力有相當密切的關聯。
不是“老”就是“好”
坊間存在著許多台茶是要在短期間內飲用完的