thisway0625

綜合茶乾:9.36克.四杯神燈[約80cc]小壺.RO逆滲透水.沸水沖泡.每泡間隔一分鐘.各5沖完.置冷再飲
時間:溫潤泡35s.1沖30s.2沖30s.4沖40s.4沖40s.5沖50s.6沖60s.7沖80s.8沖100s.9沖120s.10沖180s







這次置茶量.感覺有一點多.....出水有一點少....
溫飲適口性還不錯.冷飲..酸甘苦澀.滋味豐富.但有點濃... ..
決定ㄋ...
餘茶全部混拼合堆.....故此次是最終回...謝謝收看!!!!

chinatee

隔了一小時，忘記了苦味了，沖第二泡：
涼意，苦味少了，很微的酸及甜，但仍是苦味大於一切。
想醒 ...
chinatee 發表於 2012-11-10 15:06

    放了在小小瓷罐一個月了，今天再來泡。
茶乾香氣濃了，投茶量比上次略小，2分慢倒出。
茶湯苦味退了極大部份，微苦，微米茶香及涼混着甜香、順口，舌上及口腔留甘甜、無雜味！
第二泡幾無澀，很舒服，甜香不很濃但留在口齒間！
試過多次經驗醒茶前後及時間長久對茶的味道影響很大。（決定要多買一些小小瓷罐，
小屁孩又要囉嗦我又侵佔他的空間了！）
這次的品飲經驗和上次大不相同啦！再過一段時間再來泡。

thisway0625

2012/12/08..第二次鑑定杯試茶
茶乾:3克..時間:6分鐘..沸水沖泡..置冷品飲


原茶:持平[粉香.山葒.酸韻俱在]
A茶:退步[香.韻]
B茶:進步[火.燥]
C茶:持平
D茶:持平
E茶:退步[口感鬆散.韻]
F茶: 進步[火.燥.較潤]
除原茶外.均有類返[吐]菁感???...不知是近期較潮濕..還是焙的問題

羽身

今天喝茶的感覺還不錯 正常的量
A茶葉的草青味 釋出 相形有些許滑落
B茶 焙火味還很濃 入口以較低依此討喜 有上升的趨勢
C感覺平平 沒有太特殊的口感
D茶 感覺也不錯  但是就好像少了什麼
E茶 是大黑嗎  掉的比較多
F茶 根B茶 一樣 持續進步中 但好像 有限
綜觀P2的過程 只是好奇 焙火之後 茶葉的 階段性的不同變化 還蠻有趣的 有些可能要快快喝完  有些就需要等待 每位焙茶師對茶的詮釋 都有不同的手法跟想法  只是不知道誰是誰......................有趣

黃大俠

　　原茶我喝起來覺得微酸、略澀、回甘，但滋味平淡。六款焙過的茶共通的一點就是多多少少都把酸味去除了，只是有些茶酸味弱了，回甘也弱了，比如CEF；而A和D雖酸味弱，但回甘也能比原茶強。
　　六款裡面特別的是B茶，我覺得不是急於交件所以焙火味未退，應該是焙茶師特意焙出的口感。B茶喝起來有點像以前老人茶那種感覺，我反而覺得在這六款茶裡是比較獨特的口味，應該有人會喜歡這種重焙的口感。
　　而其它五款裡像有些茶焙火味很淡，口感接近原茶，這讓我覺得有焙沒焙差異不大。整體而言，我個人認為D茶是表現最好的ㄧ款，其次是A茶。

anliuu

不知是否仍有前輩尚有未喝完的各款茶，今日再喝的口感又會是如何？
好奇！

chinatee

回復 82# chinatee


    昨午和小屁孩共飲。
仍涼意非常、甘香、炒米香、微甜、順口、舒服。

悟心

甚麼時候要公布答案

知秋

今日把剩餘的茶乾拿出來作為最後一輪的試茶
原茶:持平
A茶:退步  感覺有點虛虛的，扎實口感轉鬆散
B茶:進步  火燥退卻，扎實飽嘴
C茶:持平  變化不大
D茶:持平  變化不大
E茶:退步  同Ａ茶，但是掉的比較少
F茶:進步  同Ｂ茶，但是厚實感少一點

teddysu

回復 1# 蔣爵陽

偶然又看到這一帖... 不知蔣兄是否有意公佈答案.好讓喜愛焙茶的茶有做個參考.可以瞭解茶師們的手法與口味.如果不方便公開.是否可以短訊告知^^? 不然就一直憋著...還蠻難過的...呵呵 感激不盡啦