thisway0625

先湊個熱鬧......

thisway0625

老茶覆焙體驗.......
初飲感言.....
27日與羽身兄等眾茶友.於生活居茶聚.以評鑑方式.泡飲小蔣兄等...共六位茶友覆焙之83年民國83年武陵冬茶.....
就原茶部分先敘.此款原茶儲放已屬良好.
一.茶乾:茶型已些舒張.輕梅子香.些陳化酸氣..輕潮雜味...
二.茶湯:色深蜜黃.梅香中暗夾花果香.有高山 [ㄏㄨㄥˊ]氣.略澀.有質.底韻及水路.較不凝結.但也不致鬆散.回甘中等.
三葉底:可舒展有彈性...
個人意見...只需文火焙清.去雜.凝水..不需拉高火溫去改變它...除ㄋ編號A.採焙清[輕焙]方式外[但也沒完全焙清].其餘都有高溫覆焙鑿痕.留下.焦味.苦味.澀感...甚或茶葉死性[舒展不佳].....
以上全屬個人私感.....供參!

thisway0625

原茶:與木柵茶會前品飲比較，已開始轉化，高山 [ㄏㄨㄥˊ]氣仍明顯，茶湯細膩，未來表現值得期待
A茶 : 原 ...
阿德 發表於 2012-10-30 19:43

G茶=雞茶.......檜木香.[吃到雞皮就知!!]   

金錢 +100 T元

夢幻茶

2012-10-30 19:51

阿兄:那有G茶..不要鬧了...哈哈

thisway0625

先貼圖...茶評後補....[粉累天搞完.. ]

thisway0625

thisway0625

thisway0625

thisway0625

thisway0625

先睡覺去也..晚安!!!

thisway0625

回復 44# thisway0625

老茶覆焙體驗.最終篇......[因原茶沒ㄋ.... ]
茶乾:10克.紫砂100cc小壺.RO逆滲透水.沸水沖泡.每泡間隔一分鐘.10沖完.置冷再飲
時間:溫潤泡35s.1沖30s.2沖40s.3沖40s.4沖50s.6沖60s.7沖80s.8沖100s.9沖120s.10沖180s








   

先談原茶:..
此款原茶.是我目前遇到較優的[存放&轉化].雖然在定位上.不上不下[時間].有點尷尬.但從茶材的細嫩.水路細緻綿密.暗夾一絲花蜜香.可見當時採制用心.酸梅韻.與澀相當平衡.腔體內之收斂性.輕覆舌面與齒齦.真是舒暢.生津回甘.適時回潤喉頭..多抽兩根菸也不燥....

評 項	茶 乾	湯 色	茶 滋	喜 好
原茶	些潮味.酸氣.梅香夾陳化類花香			A+
A茶	些酸氣..輕米香味	蠟黃轉蜜黃至香檳黃	輕焙米香味.有梅酸韻.茶體細緻.薄澀.些雜味	C
B茶	焦苦味	咖啡紅--褐紅--蠟黃至蜜黃	焦.苦味.火感明顯.	F
C茶	輕酸感.焙火米香味	淺褐紅--蠟黃--蜜黃	米香味中帶一點輕焦味.中段茶滋云衡[澀較輕]	D
D茶	輕酸感.焙火米香味	淺褐紅--蠟黃--蜜黃	米香味中帶一點輕焦味.中段茶滋云衡..[澀略重]	B
E茶	輕酸感.焙火米香味輕焦味	淺褐紅--蠟黃--蜜黃	米香味中帶一點輕焦味.中段茶滋云衡[薄澀]	A
F茶	輕焦味.有苦味.焙火米香味	淺褐紅--蠟黃--蜜黃	輕焦.苦味.略火感.水路較凝結.薄澀.有酸感	E
註 記		基本上茶湯顏色變化差異受焙火影響…

小蔣兄&福嫂...原茶沒ㄋ怎麼辦!!!!........