靜德

傳統的工藝 pk 商業利益
當然是商業利益優先，民眾在長期店家的推廣下(認為山頭氣是品質的唯一保證)，已經不知道傳統工藝下的味道，就算是現在有人願意做傳統製成下的茶品，也因沒有市場所以生存很困難，因果相互牽引下，新一代的製茶師及評審知不知道傳統的工藝，還是個未知數，為了山頭氣採取輕發醱，也不知多少人的胃受其害，有人說它的茶品可以久浸不改其質，請用1比1的茶與水的泡法，出湯後放置冷再入口品其質，這是我的試茶方法，大部分的茶都會不及格，傳統工藝的茶，雖然也會苦，可是苦會化甘，胃也不會不舒服，選擇自己喜歡的茶，知道到底這杯茶好不好，有判斷能力，這需要時問經驗，沒有好茶，喝白開水吧有易身體健康---------好茶該具備本身的特質

靜德

一般試茶的話用鑑定杯,1比1的製茶量,3分鐘,
這個方式是很極端試茶法,對胃的傷害很大,所有的缺點會放大,所以只適合高品質的茶,很像泡高檔的岩茶,三泡取其質,,我的方法不見的對,希望對你有幫助

靜德

大部份的茶,用上述泡法,會將不好的物質用濃縮的方式表現,故除非好茶的濃縮,我想你試試看好了,一般泡法無壓碎,我的方法不見的適合任何人,......我的想法與別人不同,很多東西需要自已做過後才會知道,