容爸

茶壺老爺指定用六杯紫砂   置茶量10g

首先要請教討論的是置茶量的問題
以05年的大樹茶10g泡起來都覺得很濃
廠茶就更不用說了  眾人都是淺淺的"噓"一口就倒掉
還是出水要更快，才能細細品嚐茶湯？

容爸

本次茶會由廠茶PK大樹茶  想比較其陳化之優劣
個人大致上覺得廠茶也都陳化得很好
從茶湯來看和大樹茶 深淺是分不出來的（下圖的7542茶湯還深一點）

也會和大樹茶一般  出現陳化而來的香氣
只是其天生苦澀極強(尤其是孟海7542..8542..8582)  雖能化  還是難喝
個人認為廠茶不是轉化得慢  只是苦澀不退  
以致感覺轉化上比大樹茶慢

容爸

略說心得如下：
A.           05-7542---極苦極澀能化回甘回甜..香氣強..不能喝
       楊慶易武茶王---雖有其香甜味..但很澀...不好喝
B.           05-8542 ---此茶在本次所有廠茶中...茶湯滋味是比較單薄的...沒可評論之特點
    南峤茶廠南峤王---苦會回甘...湯厚香濃...好茶
C.            05-8582---苦澀能化回甘..湯質厚會甜...有一種特別的香氣..稍稍能喝
          囍字號攸樂---湯質厚且特別香甜....八款PK茶中最好喝的
D.           05-8613---湯質厚會香甜...不特別苦澀...四款PK廠茶中比較好喝的
                臻味號---第一杯湯質感覺比較薄..第二杯起出香甜才有一點易武味

阿牛

建議6杯壺試茶  置茶量6克比較適合
一次試數款05年的茶  壯士!
置茶量10克  可能成烈士

bluegallery

不知杜老爺各泡的時間為何?每款茶沖幾泡?
^^

dulouya

回復 15# bluegallery


   溫潤泡10秒內
    一二沖15秒內
    三四沖10秒內
    五六沖10秒內
    六~八沖結束
   
   鐵壺沸水沖泡

射過溪

秋意濃
渾身上下秋意濃

05 PK
總讓我愁緒萬總

一接獲瘦小苗條的羽身大及容爸的應召令,我馬上打了個寒顫
靠腰,現在已是秋意很濃的秋天六,喝一大堆這年份的青普,哪受得鳥啊
喝完豈不由了不起變成鳥不起啊.............

畢竟自古英雄身體虛,紅顏薄命吶.....不幹,不幹,不能幹,這種事情絕對不能幹
我的人生還有很多事情未完成呢,真的 !

於是為了陰陽調和故,我刻意帶了一款溫熱性高的老鐵磚及一瓶特調沉香高粱酒
希望05 PK賽之後服之,能起滴鞋可變過溪之效,枯木再顯龍吟之功

瑩瑩

略說心得如下：
A.           05-7542---極苦極澀能化回甘回甜..香氣強..不能喝
       楊慶易武茶王---雖 有其香甜味..但很澀...不好喝
B.           05-8542 ---此茶在本次所有廠茶中...茶湯滋味是比較單薄的...沒可評論之特點
    南峤茶廠南峤王---苦會回甘...湯厚香濃...好茶
C.            05-8582---苦澀能化回甘..湯質厚會甜...有一種特別的香氣..稍稍能喝
          囍字號攸樂---湯質厚且特別香甜....八款PK茶中最好喝的
D.           05-8613---湯質厚會香甜...不特別苦澀...四款PK廠茶中比較好喝的
                臻味號---第一杯湯質感覺比較薄..第二杯起出香甜才有一點易武味
容爸 發表於 2012-11-16 21:24

bluegallery  2012-11-17 09:55  攸樂跟part2的結果相反  

是否還有明天茶會(part2)

http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=70543&pid=837748&fromuid=24


囍字號攸樂

thisway0625

廠茶與大樹PK??
基本上個吹個調.個走個路!!!
廠茶四款:7542.8542.8582.8613..與改制前略有小差異..但均有轉化本錢....
大樹茶:茶韻.特性.....時隱時現.若有似無..不知是否!!??是七年之癢..
那個爛叫王...不對是南嶠王.倒是比較好喝[底蘊較廣.且適口]....
溜過ㄉ81老鐵...才知今日有喝茶!!
楓版主ㄉ70廣東野生茶&改革前單欉.是大考驗!!!
李大80鐵磚&陳香酒..是醒腦.護胃品...
普姐ㄉ包子...最讚....
容爸ㄉ80春福大陳高...醇.[很懷念!!]

容爸

回復 14# 阿牛
   

建議6杯壺試茶 置茶量6克比較適合
一次試數款05年的茶 壯士!
置茶量10克 可能成烈士

兄比較少來新店茶會
6杯壺置茶量6克對瑩瑩班長及Thisway執行長是沒味道地...
百煉才能成鋼ㄚ...成鐵胃

我覺得試一些來源明確又自己買得下的茶也是不錯
下次大家再接再厲    繼續往06-07-08邁進
....廠茶喔