嗜茶士

在下過去二十多年來一直就在思考著這一個問題，台灣的土地有限，能夠闢為茶園
耕作的土地更是取之不易，烏龍茶佔世界茶葉總產量不到百分之二，無論我們做再
大的努力、再大的製造規模，也贏不過中國大陸。

目前茶葉來源多元，大陸茶、越南茶以及印度茶大量的引進，消費者擁有非常多的
選擇，已經嚴重到傷害台灣本地茶農的生計，在下並一直認為，台灣茶極精緻化，
才是努力的目標，也就是說唯有在製作上樹立獨特無可仿冒的特色，才不會被廉價
越南茶以及大陸茶魚目混珠地攻進市場，除此之外別無他法。

不妨放眼國際比照一下，瑞士做極精緻手錶，義大利做精極高級跑車，日本則做這
些平民化商品，台灣除了高科技之外還能有什麼別人沒有的，不就是我們一直引以
為傲的茶麼？