喫茶

mark

喫茶 ~ 不論交情深淺，茶人間最常脫口而出的一句：來喔！請喫茶。
非常簡單的執杯啜飲，但是其中的細節卻是大有玄機。
不管杯中茶是烏龍還是普洱或是別種茶，有多少人是真的"喫茶"？
喫茶，猶如進食般，要能吃出茶中"真味"。
很多的茶湯入口，穿喉而過，在這麼短的瞬間，該如何吃出茶味?!
有多少人把注意力放在"聞香"，而忽略了口中茶湯的美妙?!
製茶師賣力的製茶，茶人們卻主觀地以偏概全來鑑茶，
製茶師或是茶廠沒了廣大(消費者=監督者)的製衡的話，
茶工藝很難得到有效的提升吧。
這陣子，陸續喫到多款茶，有經典的陳年烏龍，新下山的高山烏龍毛茶，
還有新普洱、老普洱。
當然其中互有特色，不過最大的區別還是在於茶的內容，
有的茶具有豐富的內容，讓人回味無窮，但也有不少的茶卻"空空如也"，乏善可陳。
如何有正確的喫茶態度與方法，應是茶人中必要學習的一環吧。
喫茶，是因亦是果。
欲令"喫茶"圓滿自在，有幾大因素要注意：
1、茶品的選用；茶人手中一定不止一款茶種，夜晚時，想要清香的高山烏龍為伴，
       還是想要功夫茶，或者是熟普也可以是生普，要不然碧螺春或龍井也行；確定茶種再來就是...
2、適用的茶具：紫砂壺、紅泥、朱泥壺、青灰泥、紫砂蓋杯或磁蓋杯，
      高身窄口的壺或是寬口矮身壺 同樣的茶用不同質地茶具沏泡，茶湯會有不一樣的表現。
3、煮水的壺：老鐵壺、白鐵壺、陶壺又會大大地影響水質。
4、爐具：電磁爐，鹵素燈爐(黑晶爐)、炭火爐、瓦斯爐、酒精燈。
5、杯子：敞口杯、斂口杯。
6、人：喫茶時，人數宜少；喫茶時，放空一切念想，重新認識茶，品味茶的細節。
個人認為，以上所述之因緣俱足時，“ 喫茶 ”自當圓滿自在，無限歡喜。

曼芊

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   阿Mark，我現在喝茶簡直遇到“瓶頸”，如您所言大多感覺“空空如也”，食之無味，棄之可惜！
茶嘛﹖我嘛。

idiot

姐姐嘴太刁了?

mark

回復  mark


   阿Mark，我現在喝茶簡直遇到“瓶頸”，如您所言大多感覺“空空如也”，食之無味，棄之可 ...
曼芊 發表於 2010-12-19 00:37

    呵~芊妳所述的狀況是每個用心喫茶人必遇的過程，應該說是"味覺疲乏"
所謂"瓶頸"可從自身來做微調，試著將味覺知覺嗅覺放空，連續2~3日皆飲用白水，
食物以清淡為主，能吃素食更佳。之後，再喫茶時當能回復味覺的感受。

好喝茶

有時候喝了茶有所藏的精美或茶質凶悍的茶品後.
再喝到自己收上的一般茶品.

也會產生....空空如也的....失望感受.

也會一段時間喝不下茶勒

小九

喝茶是一個美好而漫長的旅程。
我們會對茶質、製程、茶湯表現有所要求、期許、讚嘆；同時我們也有許多機會，經由品飲的過程，讓我們反思自己這個存在，也需要被有所要求、期許、讚嘆。

了凡

或许大多数的人真的只是喝茶---而非品茶，
有人是只要是茶就喝---随意、无动、没差别•••
有人只喝自己喜欢的茶---自知、知茶或是固执•••
有人喝别人告诉他这是好茶的茶---信任、跟随、无知•••
有人不喝---消费不起、其它饮料较好、睡不着••••
如果有许多人可以品茶--
首先客观的道出茶的好坏、再说出个人喜恶而非先以价钱••••
如果有许多人不只是当水而能从中了解天、地、人的互动••••
如果大众对茶文化能体会茶是主角也是配角，偶尔易位
水也是茶，泡之、饮之、品之丶入出无常体会•••
好、坏、有味、无味、••••••

mark

有時候喝了茶有所藏的精美或茶質凶悍的茶品後.
再喝到自己收上的一般茶品.

也會產生....空空如也的....失 ...
好喝茶 發表於 2010-12-19 11:00

      要想品味出手中茶滋味，試著放空，
           將身心放空到"零"之後，才能再裝入新的感受，
           瓶子滿了，一定裝不下其他的，只有重回空的狀態囉。

mark

喝茶是一個美好而漫長的旅程。
我們會對茶質、製程、茶湯表現有所要求、期許、讚嘆；同時我們也有許多機會 ...
小九 發表於 2010-12-19 12:35

    " 茶 " 在中國人的生活中已輪迴了二千年，甚至三千年，或許更久，
    它更是在無聲中積累、發酵再沉澱，那深濃的底韻，太深太深了。

mark

或许大多数的人真的只是喝茶---而非品茶，
有人是只要是茶就喝---随意、无动、没差别•••
有人只喝自己喜 ...
了凡 發表於 2010-12-19 13:30

    主觀的喫茶人，只能品味到某一點或某一個面，
    客觀的喫茶人，卻能感受到無數的點與多層次感觸。