茶人茶聚茶品之探討------99紅印毛尖

緣投明

四五茶人偶爾茶聚閒話家常喝茶品茶論茶不亦樂乎．

在明天系列的茶聚中有一茶品大家覺的很有討論性並也引起各方注目，故今日開題廣邀眾茶友討論

以期增廣見聞．

"99紅印毛尖"：

http://jft4u.com/chat2/viewthrea ... page%3D1&page=3

緣投明

當時的茶評及針對此茶的發言如下

wkchang兄：

第三款茶： 99紅印毛尖

這款茶品也是在永和99茶會出現過2次的常客了，記得當時還舉辦過厚紙及薄紙的認親大會吧；此茶5~6年前剛接觸的時候，就像現在喝剛做好的大樹茶一樣，甘甜順口，套句廣告形容詞：「好喝又不礙胃！」；09(應該是民國99年，而非2009年)年的99茶會時，此茶依然表現出甜甜且細密的茶湯，毛尖特色表露無遺。

但時至今日，物換星移之下，昔日嬌嬌可人的鄰居小妹，居然搖身一變成為潑婦，這簡直令人無法置信，就算是女大十八變，也差太多了吧。第一、二道茶湯那種衝出來的氣勢，苦、澀、甘三種味道完全衝擊品茶者的味蕾，只讓人瞬間覺得，那A這麼苦？這種茶感延續至三、四道茶湯，只是已不復前二道兇猛；第五、六道茶湯應該力氣已經放盡，回復到淡淡甜水的狀態。

雖然苦澀如此，但小弟仍對此茶的未來抱有很高的期望。畢竟有東西衝出來總比沒有好，至少代表它的肚子裏是有料的，只是這個料仍在轉化中，當有一天再把百練鋼化為繞指柔時，相信又可達到另一個更高的境界。

緣投明

鐵釘兄的評論如下：

第三款茶： 紅印毛尖
有時候名字取得好，形勢與運氣就比別人佔便宜，像這款，又是紅印，又是毛尖，又是99年，還純單倉，幾乎佔盡了天時地利人和。
打開紙張一看，乖乖，用料可真是精挑細選，細嫩的部分佔了大半，捨得花錢花時間的，相對高品質的機率也大。
裡外一致，面底相同幾乎是現在壓茶的通則，省時簡捷，也少些說三道四的雜音。
不囉嗦，直接開湯試茶，茶主人特別提示警告，此茶苦澀凶猛，潑辣異常，我聽此言，心想茶主人要不是對兩性平等概念模糊，就是前晚被踢下床，心有不甘，竟用眨抑女性的用語，來形容此刻的茶，至於說到之前所謂的甘甜鮮美、嬌柔可人、引人遐思....，我想就是在緬懷早期恩愛的情景。

我承認記性不好，有時早餐吃什麼，到晚上已經忘光光，更別說多久之前喝過，味道如何；所以說，以這次喝了算。

茶湯呈橙紅色，透亮還閃著油光，香氣沉穩凝結，一付實力雄厚的氣勢，苦不久佔，澀能化津，厚實飽滿，內容物豐富，泡水長，尾泡茶水轉甘甜滑溜，餘韻綿長，沒得說，好茶，好茶。

緣投明

緣投明的評論如下：

若如張兄所言這茶早年喝時是平平順順的那我想這茶被錯殺的機會會很高．

為什麼呢？很多人相信苦澀才有質的前題下像這樣的茶應該會被留下的並不會太多．

這茶在這次的茶會上屬細緻的水路，茶湯的厚實令人驚豔

質厚喉韻甜苦能化，難得的好茶

泡水短了些，但我覺的可能是前幾泡太過強勢而產生的落差感也需考慮在內．

緣投明

bluegallery兄的評論如下：

第3款茶品：99紅印毛尖
這茶在2年前生活居99茶會第1次喝到，和建宏女兒茶一樣屬質厚、喉韻與回甘度均佳之路子，熟料2年後再於生活居99茶會邂逅，已轉大人變潑婦是又苦又澀........，半個月後又在失意茶會聚首，我已作好心理準備，迎接這悍婦到來。
茶湯呈淡琥珀色，聞起來一股清香中帶微煙燻味，有大樹茶的fu。第1杯茶湯喝起來細緻滑潤、飽滿中帶微苦澀，第2、3杯同前，第4杯水味出現，茶質表現上有可取之處，比第1款略佳，給它75分

緣投明

肚子餓了吃完早餐再繼續．

緣投明

就一般的看法大樹茶總被認為甜水平順只適合現飲但若就以上幾位茶友的品飲經驗及記憶

我想對大樹茶的觀感是否該有所改變了？不知是否也有任何茶友曾經接觸過及喝過此茶請說說你們

的品飲經驗並說出你們對此茶甚至對大樹茶轉化的看法．

沒喝過此茶的茶友你是否會因此對大樹茶的走向或看法有所改變．

ulumochi

這茶很久以前喝到舊屬潑辣有質了呀，可能是您們兩次喝到的部位跟置茶量和沖泡時間不一樣所致

ulumochi

我的經驗
少有茶品會在初期柔弱，老來潑辣的（沖泡條件一致的情況下）

ulumochi

而且
這茶會是大樹茶麼？從哪裡看出來是大樹茶？
我嚴重質疑！