weberdece

我想大樹茶可能要經"某公信機構"認證才能叫"大樹茶"吧…

普普人

回復 18# 緣投明

茶樣分享當然沒問題 但應該是茶會時用的那片茶才對
然後我再提供一片供參~
不知當時是誰提供的 ?是瑩大?還是bg兄?

ulumochi

綠大樹是一片好茶
99春尖我也認為是一片好茶
換句話說，以品飲的角度而言，是不是大樹茶並不重要

這片茶在99年，在99明星茶如此之多的舞台上，絕對是一片可以站得上檯面的好茶

容爸

回復 25# tedin5313


   

人家這篇本來的意思是要討論茶葉轉化的問題，
可是這兩位鴿鴿一定要打破砂鍋問到底的問：它的出身來源？

原來如此....
那在下就不好意思了    旁觀受教....謝謝

大頭球王

個人以為,要下結論之前,的確是要先檢視命題的正確性!
如此的結論,才是有研究價值與參考價值的,
這也是良性或有建設性地辨證過程的莫大樂趣!

探討大樹茶的未來性,一定會面臨是否大樹茶料的質疑!!
而是否大樹茶料?免不了要正面解決以下長久的疑問:
1,何謂異於台地茶(茶園茶)的大樹茶,古樹茶,喬木茶等等定義?

2,即使同一棵大樹茶,未大量採擷的年代(例如'00之前),和現在高價大樹茶料的商業時代,
  其茶菁品質是否依然維持相同"茶質"?

3,從茶餅成品,檢視是否"大樹"料,"台地"料,是否有更明確的方法?
  葉脈,毫毛,手採馬蹄型,機採切割型.....等等,另外台地茶似乎也是手採!?


任何環結的攻防,只要不流於意氣之爭,皆是廣大茶友的福氣!
懇請論茶前輩能貢獻灼見,提攜後進!
因未經原定製人前輩授權,不敢造次亂言,只能表達此茶和99綠大樹同一批時間抵台!
內飛也是同99綠大樹風格,如圖








為提供多方比對研究茶樣,
特提供原包未拆封南部倉(抵台即一直儲藏於高雄)99紅印春尖茶樣一份,
希望對此主題有幫助.











此茶餅是原定製人讓售給小弟試品,只有一餅!
所以無關炒作!
今日拆封,只為供前輩茶人研究之用!

大頭球王

四五茶人偶爾茶聚閒話家常喝茶品茶論茶不亦樂乎．

在明天系列的茶聚中有一茶品大家覺的很有討論性並也引起 ...
緣投明 發表於 2012-12-2 08:03

    請緣兄短訊告知,茶樣應寄處所

bluegallery

回復 16# 普普人


    2年前與後的99茶會和part5之不會再有明天茶會喝的都是同一餅紅印毛尖
    雖然我不是茶主,但這事茶主親口掛保證

   這3次茶會均好命地都有跟到,對於2年前99茶會的細節早已淡忘
   故只能針對2年後的99茶會和part5茶會的細節作描述
   我個人認為茶樣部位的差異或許會有影響,但應該不至於出現這麼大的落差
   我認為可能會是: 浸泡時間,溫度,置茶量的影響
   1.浸泡時間:緣兄慣收水後出湯,相較於杜老爺之每泡均拉長時間,顯然99茶會是有浸到
   2.溫度: 緣兄慣水沸後即熄火,故隨著沖泡次數,水溫下降是必然的,99茶會由於視線被桌子擋住,觀察不到水壺情形,
              有請普普姐或杜老補充
   3.置茶量:part5茶會是用8杯廠版鴿嘴,置茶量為7.5g,99茶會用的是李大獨門壺,置茶量請杜老補充

thisway0625

永和茶會....
茶樣是我撥裝...各茶品均為10克.....
99紅印毛尖樣品..是瑩大ㄉ
壺之容量要問李大....沖泡時間要問杜老爺....

dulouya

茶會進行   每泡置茶十公克  壺用紅土八杯

溫潤泡五秒洗茶

一，二沖水二十秒內   同盅分享

三，四沖加五或十秒不等     視茶性而定  

  五，六沖再加十秒  

七，八沖就斟酌茶性   時間不定

每兩泡茶  中場休息   (  茶樣由與會者記名抽出  )

淡淡的茶汁味  喜好濃郁者一定不愛  請見諒囉

這次茶會進行  讓我 有點 茶會的  FU  

希望這種 FU 能延續下去   

時間到 手機狂Call  原來是氣管炎呼叫

尚有任務在身  匆匆忙忙留下買路財



另註 : 每冲皆 水沸後 注水

bluegallery

感謝杜老爺說明
至此,就水溫,置茶量,浸泡時間而言,99茶會皆高於part5茶會

不過是不是同一餅茶,迄今還是個問號,因為茶主跟我說過99茶會前一晚,他親自帶茶去給普普姐
因為99茶會要求以2年前出現在99茶會上的茶,再次品飲為主,所以到底當晚拿給普普姐的茶有沒有在隔天茶會上泡飲,就有勞普普姐了