ulumochi

貼上幾張今春和幾位茶友到易武一游照片---麻黑村    為烏兄此帖上點色彩

麻黑村內也見得到老式的柴火殺 ...
容爸 發表於 2012-12-9 22:53

   

茶農帶我們去到一區沒有矮化的茶園----茶樹一般有一人高 在麻黑是少見的 但在孟海只能算未成年

紅色這段話我也有意見
茶樹的大小，樹齡不是絕對因素

猛海茶區茶樹比較高大，有可能是土地因素，樹種因素，環境因素等導致
易武茶區屬於紅土層，茶樹本來就比較沒有營養，所以大多是瘦長型（沒有斷頭的狀況下）

因此我認為猛海的樹型較大不代表樹齡就大（外國人高大不代表年紀比較大，有可能是基因好，營養好等因素）

ulumochi

在易武茶區，麻黑的茶樹是相對大顆的了
但是根據兄的經驗，真的大樹都有數百年的樹齡？

ulumochi

茶樹很容易長高的...
此例攝於往景邁途中路邊茶園   此園頗大



茶園邊緣有一排未被砍頭的茶樹  正好提供 ...
容爸 發表於 2012-12-10 11:36

    您確定這是茶樹麼？

我在昌泰的後園見過七年大的小茶樹，因為刻意不採，所以茶樹都超過三公尺以上，大約有上百顆，但是很瘦小
人在外地無法提供照片，有機會貼出比對

ulumochi

回復  ulumochi

這是值得再研究的議題....
在路上所見的古茶園   除了有那幾棵3,4百年以上的超大茶樹外
我猜..最老的應該不會超過150年   主力是100--50年
但是也可能是陸續被更新過    漢人農民勤勞阿
茶樹（所有樹木）長在（放荒的）深林之中  自然會長成瘦高形  不一定是樹種關係
烏兄的推論都太快   您可能是一位個性很急的人
   

容爸 發表於 2012-12-10 11:06

您的說法似乎也間接印證了我的推論
既然主力是100-50年
那表示在那段期間，農民有勤勞的翻耕改種
既然如此
那麼順理成章可以認知為農民有持續勤勞翻更改種的習慣吧（小樹的產量高，為何不種小樹？如果老樹好，為何要改種？）

我的推論並不快
是有些人老是跟不上

ulumochi

回復  ulumochi

我同意春茶做綠茶賣掉是價格最好的....現在雲南台地茶園仍是如此
但是春茶全是作成綠茶與全當做『罐頭』，兩者之間不會非黑即白
農產品每年依照價格.收成的變動   兩者產品比例也會變動   這是做生意的基本狀況吧...
做生意的最大利潤  是把所有存貨賣出去  
不把春茶拼進夏秋茶做出來的是緊茶   是銷藏區的---是六大茶山之外產茶區的主力市場
緊茶有賣多少到東南亞的？

春茶拼夏秋茶一起製作   給漢人移民喝   是號級茶最合理的做法
   
容爸 發表於 2012-12-10 10:46

    如您所說，事情不會非黑即白

請問我有說過：春茶全都做成綠茶？（這是非黑即白）
您回去看看我的文章，史料上明明說的是，號級茶的原料也有包含春尾茶，而不是全部不使用春茶

我再說明白一點
假設茶莊對茶農的收購價為每公斤二十元（製作普洱茶用）
茶農的正春茶拖到市場可以賣每公斤五十元（當做綠茶用），為何要給茶莊低價收購？
當然
我也不排除有茶農願意把每公斤五十元的正春茶以二十元賣給茶莊，但應該只是個案，不能當做常態

ulumochi

春尾茶不表示沒有嫩芽
實際上，茶山上的茶樹再春茶期間會有兩到三撥的發芽期
第一撥踩下後，第二撥又長春芽
第二撥採下後，第三撥又長春芽
春芽都會長，只是品質會下降而已

甚至雨季也會長芽
只要有採，就會長芽（沒有芽如何成葉？）

所以請不要拿某號級茶餅面上有芽，就說是正春茶
這樣的邏輯是有破洞的

ulumochi

如果依當地栽培茶樹的方法 及技術  號級茶的主要茶青不會是50到100年之間的樹木  應該更早有可能上推50  10 ...
羽身 發表於 2012-12-11 00:45

    先釐清一個問題

在每個年代，茶山上的茶樹都有十年大，二十年大，三十年大，五十年大，一百年大，兩百年大.....等等各種不同樹齡的茶樹

如果樹齡呈現平均分布
為何早期號級茶不強調他家的茶採用老茶樹？

可能的答案為
一，早期沒有大樹小樹的觀念，一律採用（可能性最高，只要有茶就採，所以不強調）
二，早期只採大樹不採小樹（違反常理，因為大樹沒產量又不好採，如果真的只採大樹，沒有理由不強調）
三，早期只採小樹不採大樹（有可能，因為小樹產量高又好採，只採小樹所以沒有必要強調）

ulumochi

羽身兄您有買賣樹木的經驗
請問
假設您的買家向您買樹，付同樣的價格但不強調要買大樹或者小樹
請問您會給他種植成本較高，移植率低的大樹？
還是種植成本較低，移植率高的小樹？

同理
茶莊不強調使用大樹料的狀況下
茶農供應給茶莊的會是產量較高的小樹還是產量較小的大樹？

ulumochi

困鹿山的皇家茶園,我的看法不存在,或另有其地,
首先要了解,為何春芽只進貢?一般人想喝也喝不到,光是皇親國 ...
2.清朝每年採辦白銀1000兩,一兩白銀相當於10萬台幣,假設可買十斤茶,可想而知每年進貢的量是上千上萬斤的茶,全雲南大樹芽心加起來也不夠用,而且要維持每年品質一致,不能大小樹拼配,口感不同會出問題,只要採小樹芽是維持量大質隹的方式。,

october 發表於 2012-12-18 10:52

紅字部分有點問題

古代的幣值很浮動，我們現在幣值是以美金或者黃金為對價關係，但是古代幣值大約以糧價為對價關係
據清朝軍機處檔案記載，光緒十五年上半年直隸省順天府、大名府、宣化府的糧價，以穀子、高粱、玉米三種糧食計算，平均每倉石計銀一兩四錢六分。（一石大約等於70公斤）

另外還有一個可以比對的數據---清朝六品官員年俸45兩白銀，約合月薪3.75兩

不過這個數據也不能反應銀價，因為清朝的年俸原本就偏低，大多數的官員都靠貪汙來歛財，年俸只當塞牙縫，所以還有一個數據可以對照>>>乾隆初年，捐一個道台需一萬三千一百二十兩銀子(買官錢，相當於290年的薪水)

由以上數據可知，在清朝若當官不貪，真的就是兩袖清風了

ulumochi

紅字部分有點問題

古代的幣值很浮動，我們現在幣值是以美金或者黃金為對價關係，但是古代幣值大約以糧價 ...
ulumochi 發表於 2012-12-19 03:06

    根據以上數據比對，一兩白銀相當於10000元台幣是比較合理的（相當於一公斤的米價為150元左右，一個中階薦任官員（六品官）的月俸大約40000元左右）