ulumochi

文中又說>>>每年備貢者，五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶，四兩重團茶、一兩五錢重團茶，又瓶盛芽茶、蕊茶、厘盛茶膏，共八色，思 茅同知領銀承辦。

可證錫罐是用來裝散茶的，由思茅廳承辦採買

ulumochi

另外我記得草堂兄有貼過一圖---清朝人頭貢
我還記得有茶友反應：人頭貢看起來毛料挺粗的....

可見人頭團茶的原料並非細芽

ulumochi

古董茶弟喝的少，不敢亂言。
但要肯定烏兄鑽研的用心，在有限資料下，內飛確應有其一定的參考價值，
但也不 ...
下港人 發表於 2012-12-5 09:40

    我以前就有提出假設，關於水味紅濃是否可以理解為『水紅』和『味濃』

因為如果把『水味』兩字一併理解為茶水的味道，那麼味道不太可能會出現『紅』的形容詞，提供參考

ulumochi

小弟沒有喝過真正的號級茶，就個人的了解，傾向支持烏大的說法。
1.號級古董茶在茶葉曬青後成為毛料，毛料 ...
老陳 發表於 2012-12-5 13:18

    說的很好

早期毛料的運輸依靠馬幫
一匹馬挑兩擔毛料，這毛料是用什麼形式來運送？

現在的毛料運輸是用拖拉機（山上收料用）和卡車
運輸量大，就算是蓬鬆的毛料也可以輕易而大量的運輸
但是早期馬幫挑茶能運輸毛料麼？
那麼一匹馬恐怕運不到30公斤的毛料
完全不合成本效益
因為不合成本
所以才有『築茶』的可能性----把茶盡量茶緊實點，壓成一籃子來運送

ulumochi

早期的馬幫總不可能這樣運送毛料吧

ulumochi

為何工廠的毛料要濕水？

我估計很可能是為了和馬幫運回來的外地毛料混堆
馬幫運回來的毛料是築茶形式（初步緊壓，需要蒸軟重新利用）
其風味和新鮮毛料不同
為了品質不致於相差太遠（避免成為明顯的生熟配）
所以也要稍微潮水一下
然後才能混著緊壓成形

ulumochi

當然
我不排除有茶莊完全使用自家附近的毛料
不從外地運送毛料混堆
那麼，其風味就有可能比較接近現代製程的口感的普洱茶

ulumochi

依照烏大的解釋的做法的茶   應該至少會出現裡外料不一的狀況
如果是一口料的號字級   就有可能已經 ...
idiot 發表於 2012-12-5 13:16

    我也不排除有一口料的號級茶（並非所有號級茶都是包餡茶）
這一點必須澄清

ulumochi

這是某大廠的茶樣壓制單
壓的就是純料茶
雖然號稱純料茶，他還是『稍微』有點面底茶之分
主要是為了讓外觀更漂亮些
面茶是特選的，金芽更大更長些
而底茶是大貨料

ulumochi

同樣的證據您也可以提供啊
您現在的論述是說 某個時期有包餡茶 沒錯吧
有樣本 會有說服力很多

然後 ...
idiot 發表於 2012-12-5 14:14

    號級茶我提不出來，成本太高
不過我可以提供一片台灣某知名茶莊的剖面圖給大家參考



可以清楚的看出來上面的金毫是鋪面的，中間是粗壯葉