ulumochi

據我所知，宋聘是雲南數一數二的大茶商
銷量非常的大（生意做的很成功），因為毛料需求大，所以可能不會使用易武純料
因此在內飛上不敢打上毛料來自易武正山

ulumochi

很好玩的是
號稱普洱茶后（也有人稱普洱茶王）的宋聘號卻不敢說他家的茶來自易武正山
為何？

ulumochi

同慶號的內飛寫明他家的毛料來自易武正山

ulumochi

如果從近期去了解號級茶的製程 應該首推張官壽老先生 也就是有參予宋聘號製作的人 相對的也是參予真淳雅號 ...
羽身 發表於 2012-12-5 00:20

    １．據我所知，當年的易武鄉長就是張藝先生，呂先生一行人到易武很有可能就是張藝負責招待的，有需要『千辛萬苦』才能找到他麼？我懷疑
２．請問張官壽老先生是負責製作古董茶的哪部分？採茶？殺青？揉捻？（粗製階段），還是潮水（如果有潮水的話）？還是蒸壓？還是轉石磨？還是整個宋聘號的所有製程他全包？

羽身

如果從近期去了解號級茶的製程 應該首推張官壽老先生 也就是有參予宋聘號製作的人 相對的也是參予真淳雅號製作的人 當時呂老師一行人 千辛萬苦找到張藝老先生 找來製作宋聘號骨董茶的張官壽 老先生希望還原製作號級茶  因此有了真淳雅號 為何個人特別喜愛這片茶 除了它的歷史價值以外 就是它的品飲口感 當初喝他的時候 是製作一年後 他的口感表現 就如同現在的新茶味道 苦 澀皆有之 但是2 3十沖以後的尾水甜 就如同紅標宋聘號一樣 有一股西瓜的清甜 (靠近西瓜白肉的地方) 包括同慶號 也因此當時我們就把它叫做 同慶的孫子 直到現在有些朋友還如此稱呼他
如果號級茶真如烏兄的巧門 真相 那現在整個易武茶區製茶的工序應該是潮水發酵為主 大家的追求也應該是這個方向 而不會是現在的情況

圓仔花

後學曾經提問「有關〝紅芝〞普洱的疑問?」

提問內容如下：
紅芝圓茶、紅芝散茶相信應該有不少前輩喝過
除了號級、印級......近期後學始得知尚有"紅芝"這一稱號的茶品
至今也尚未有緣分嘗試.....................
在網路上搜尋相關資訊...亦沒有很詳盡的資料可供參考
為何稱為"紅芝"?
什麼樣的茶可以稱為"紅芝"?
誰可以認定其為"紅芝"?
多少年以上的茶可以稱為"紅芝"?
諸多的不瞭解.....
經驗豐富的前輩們不妨說說，讓後學好好學習學習

完整帖子鏈結：
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=24331

雖然沒有獲得很多回應，但後學經過各項資料蒐集也歸納出幾個結論：
1.紅芝圓茶、散茶因無完整包裝難以辨識、辨認，甚至茶滋亦難分辨，卻有極為優異的茶質，就像頂級的優質紅色靈芝，故名之「紅芝」圓茶或散茶。
2.紅芝茶品其茶乾、茶湯非紅色。
3.紅芝茶品並無添加靈芝這一味配方。

與「紅」有關故而引之供參

圓仔花

味濃說得過去，這個『紅』怎麼解釋都不通了
『水味紅濃』我的解釋是『水紅』『味濃』 ...
ulumochi 發表於 2012-12-4 12:40

兄或許可以用「紅火」、「走紅」、「大紅大紫」這些詞去思考
都出現了「紅」字，但通常不是用在形容顏色
同事突然受到老闆的賞識、關愛，你可能會說：老王，你最近很「紅」喔
但老王這個人自身並沒有變成紅色，也沒被油漆、狗血潑灑而染成紅色
故爾，「紅濃」一詞後學以為是用以形容茶湯滋味「水味」來的
至於「紅濃」是怎麼個程度的濃，弟就不得而知
就像去買雞排，大辣、中辣、小辣、世界宇宙超級無敵辣.......，辣的等級怎麼定，辣粉怎麼加掌握在老闆手上
猜想那些茶號在寫這些文字時的思維....................
「紅」~取其為七彩排序第一
            ~最為喜氣、頭彩的象徵性顏色
綜上，「紅濃」乃茶滋濃郁程度的最高等級形容詞，應與其湯色無關

weberdece

小弟插嘴一下 史料有時也要考古去映證 要了解號級茶的茶料 小弟覺得如果能拆幾片來看就明白了

台灣茶人豐

回復 44# ulumochi


    這應該稱為生茶還是熟茶？

台灣茶人豐

回復 52# ulumochi


    現在又有新的解釋，潮水發酵不是做熟茶，只是﹝適度發酵﹞，
在70、80年前有這普遍存在的製茶工藝，那歷史又要改寫了。