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拜讀完後個人心得如下:
1:乾隆皇喝的應該是越冬春芽蕊(如附圖),花香茶香入口柔順茶湯濃儼醇厚,才能比下雀舌.龍井....且葉底完整漂亮都是芽蕊,皇帝喝的茶葉底不可能是大葉或粗葉(那一定拖出去砍了);
2:現存號級茶應該是民國初(清亡了)所以會有明前春尖的茶菁了,但因為沒有台茶式的整片密植矮灌木茶園,所以不必強調大樹茶,而應該是不同樹齡混合茶菁;
3:所謂紅水推測應該是輕微發酵以讓茶湯更順口但是青餅數量更多,而輕微發酵絕對不等於渥堆呀,怎麼會有堆味?而葉底看起來也不可能類似熟茶因為當初只是輕微發酵葉子還很活,且目前已經接近8.9十年了,誰有能力判斷當時發酵度?誰有能力喝的出來? |
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發表於 2012-12-12 14:35
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