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回復 154# idiot

史書有未記載,但把史書記載當天方夜譚,那就變成自我感覺良好,試問元朝皇陵都不曾發現,所以您可以大方的說元朝其實不存在的。尋找那百分之1,千分之1,萬分之1的機會,因為史書有誤有漏,看實物才準,如何看才準?除非另外的記載,才能使人信服,號級非高端發酵偏熟,否則只是自圓其說又一例。

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回復 162# weberdece

你會分辨你告訴我怎麼分辨?或是誰懂你告訴我?
不懂之前不須亂發文ok!

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我這麼說好了,有些人看不懂,如果看個茶乾,茶捨,喝起來就像生茶韻,雜誌也如此,就能斷言生茶工序無誤,這是亳無公信力的說法。

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載李拂一或范和鈞先生也好,因為人在勐海,不在六大茶山,所以沒有記載,如果身為茶人,有這樣的說法,令人啼笑皆非。
假設答案為真,只有勐海廠傳承傳統製茶技藝,無怪乎入選非物質文化技藝,其他自創品牌的傳統工藝都是唬人的,因為百年前先人發現號級茶潑水發酵,築茶再發酵,會影響茶氣強弱,要徹底改變生茶工序,但是避免被勐海學去,所以只能口耳相傳,不留記錄。
有提到7582是潮水發酵,有人說我發言未經考證您是如何確認呢?不出3個方面,1.親眼看見以潮水發酵,2.經廠方廠長技工口述,3.自己品飲後感,拿80年代與30年代對照比擬,完全不合考證,再說如果是廠方提供資料,您可以不用信其言,像01"簡云是阮廠長說的,也可以不信,雜誌是記者寫的,記者有正確寫?口音鄉音重,聽錯寫錯也會出錯,您又如何確認為真呢?

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回復 186# october

有些人想當老虎當不成,想唬人又唬不過,實在可悲,不過當個病貓喵喵叫也不錯。

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我可沒說誰是病貓,別自個兒對號入座.

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在這篇探求還原號級印級茶真相,不過百餘年比起數百數千年還差很多,文獻史料記載都還存在,發現茶人為賦新詞強說愁的能力很強,如果今天號級印級流通數十噸,滿街都是,那這真相不言可諭,大家都同意,如果當初花個幾千元,萬把元買的也ok,留個茶喝也無妨,但如果是花個幾十萬至數百萬元,買個高貴包心偏熟餅,還不如一片百元熟餅,這時是否購買必需考慮清楚。

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關於大,小樹的探討,有幾個問題蠻有趣的,
1.老樹換小樹的情形,發生的時間點在很後期,是因普洱產量變大,在早期茶非經濟作物,當時改種其他作物都比茶來的好。況且老樹也是茶何需挖掉?雲南多的是地,在開墾就有了。被挖掉的都是小樹,不是大樹。
2.乾隆喝的是春蕊,是頭春非常細小的芽蕊,誰能分辨出是大樹還是小樹,也許乾隆愛的就是這個味,拿大樹蕊給他喝,他還覺得平淡無味,弄巧成拙。

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困鹿山的皇家茶園,我的看法不存在,或另有其地,
首先要了解,為何春芽只進貢?一般人想喝也喝不到,光是皇親國戚,王公大臣,后宮隹麗,還要贈番王,加起來幾十萬人,困鹿山可採春芽心幾斤?供皇室享用。
2.清朝每年採辦白銀1000兩,一兩白銀相當於10萬台幣,假設可買十斤茶,可想而知每年進貢的量是上千上萬斤的茶,全雲南大樹芽心加起來也不夠用,而且要維持每年品質一致,不能大小樹拼配,口感不同會出問題,只要採小樹芽是維持量大質隹的方式。,

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以當時馬幫一次運量200匹馬,每匹馬載重100斤茶,送京城的量不少於2萬斤。