chen3058

我自己是認為要架構比較大，發酵比較重一點，烘焙至少要中焙以上（沒烘焙的我放過，狀況很不滿意），非常高海拔的清香型在我的經驗中放老表現還不如海拔低一點的（樣本數不多，不能做為一致性結論）
以喝過的來說，經驗上存放起碼15年似乎才開始有比較好的表現，覺得好喝的大概都超過25年，我習慣用陶罐來存放