臺茶放老茶是否需將茶梗去除

小弟近日將09年之自焙足火阿裡山高山茶（一次烘焙，將輕味焙去即可那種）帶至茶城與台灣茶友分享。友提出做焙火茶需將其茶梗去除方可，否則影響其口感飽滿度，小弟覺得甚為有理。奈何家中焙好的茶葉都已密封真空處理，心想待變老茶后再做去茶梗之工序是否會影響茶葉品質，還望各前輩指教一二，不勝感激哉！

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發表於 2012-12-14 21:23 | 顯示全部帖子

回復 2# taikede

兄之看法是否不應該去茶梗

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3樓

發表於 2012-12-16 13:00 | 顯示全部帖子

回復 4# taikede
實驗將自焙阿裡山茶茶梗去除后同樣8克投茶量，口感比不去梗略微濃烈，口感刺激性略強，茶湯甜度有所降低，總體口感差別不是很大。。。