weberdece

第二款茶

茶湯也是呈琥珀色 比第一款茶要深些 煙燻味也明顯許多 不能說難入口 有些回甘的力道 但也沒留給口腔深刻的印象 苦澀感重許多 第三道茶湯便出水味

緣投明

前些日子 小弟在租處對電腦發呆之時 電話赫然響起 心想誰會在此時打電話給宅男 且看來訊者誰 原來是鐵釘大 ...
weberdece 發表於 2012-12-20 22:18

歡迎weberdece兄的加入希望你還能習慣,我們的茶會不好混ㄡ.

緣投明

第四款：///////////////////////
緣投明 發表於 2012-12-20 09:47

第四款茶：有前一款的強烈對比若不夠強很容易被比下去

                結果不是被比下去而已而是一拳就被KO了

                茶色深黃茶味較悶倉儲應該是較重的,味淡在舌上的

                生津回甘略可但婉如風中殘燭的作用,平順無奇....．

                我給它50分

緣投明

第五款：-----------------------------

緣投明

第六款：@@@@@@@

bluegallery

第3款茶品：
茶湯呈琥珀色，聞起來一股煙燻味且明顯比第2款要來的重一些。第1杯茶湯喝起來微苦兼厚實，明顯有著廠茶的fu，第2杯略帶煙燻味微澀，回甘生津茶質厚實，第3杯同前，應觀眾要求續沖第7~8泡，第4杯茶色漸淡且水味出茶質降，因為茶質明顯勝第1款，加上茶滋雖不如第1款討喜，但亦有可取之處，所以給它80分。
由於是廠茶的fu，4號餅已經猜過了，好吧就猜是傣文青好了。

tedin5313

第二款茶


也不曉得是哪款茶，枝葉芽梗都有，細材比前一泡少，看來就像大宗貨色，茶乾不是很活亮，倉儲普通。



湯色比上一泡來得深，單就顏色判斷口感，應該會比上一泡有料，結果：錯了，視覺感觀是會騙人的，茶湯喝起來微微煙燻，也帶點苦和甘，口感清爽淡雅還有些單薄，雖然喝起來胃的負擔不大，但如果重泡可能就有些尖利刺激了，膠質感和飽和度都略有不足，顯然無法勝出前一泡。



葉底不若前泡鮮活明亮，應是受過倉或通風過度所致，泡水長度也普通，暫時排在第一款之後。

這款要猜什麼茶好呢？一直注意它的口感，反而忽略了一開始看茶乾時的判斷，我後來是寫雲梅春茶，但從沒喝過，能猜對的話，不是運氣才有鬼呢。

tedin5313

第三款茶


這款茶的茶乾倒是出奇的一致，細芽嫩葉不多，但枝梗黃片也少見，當然，也不排除是特殊狀況，像是撥茶、壓製時剛好就是那樣的材料，所以單就眼睛所見的東西，參考參考即可，找到更關鍵的東西，再下判斷不遲。



才說著說著，冷不防的把茶一挑，再拍個特寫，狀況竟全然改觀，細葉嫩芽全跑出來了，有看頭，倉儲狀況顯然不錯，帶有鮮亮的光影，但就不知有沒有搞頭，好不好喝。



茶湯顏色頗為賞心悅目，略深的橘黃色，初聞....沒有涕淚滿衣裳，而是衝入一股煙燻味，坦白講，我對煙燻味的感覺不是很正向，因為，它不是茶的本味，也常影響品茶的判斷，不過，當你知道茶山茶農的天時環境時，也就較能坦然的接受與釋懷了。

入口後，第一個感受到的，竟是它的澀，香呢？前面提到，被煙燻味蓋過了，幸好膠質不錯，飽滿度也不差，相對而言，這款算是質較明顯的一款，越喝越後面，煙燻味淡了，質感更明顯，澀也不斷轉為回甘，茶湯呈現粗獷豪邁的氣象，且泡水比前兩泡長，喝到後來，反而覺得後勁十足，歷久彌新，有超越前兩款的實力。



連茶捨都有被時間陳化的跡象，卻又不失彈性鮮活，我的直覺，它的表現應是目前最好的一款。

由於自己家中有片傣文青餅，喝過的印象又不錯，乾脆就用它來套套看，說不定能矇對一個，好吧！就猜傣文青好了。

ulumochi

第二款茶


也不曉得是哪款茶，枝葉芽梗都有，細材比前一泡少，看來就像大宗貨色，茶乾不是很活亮，倉儲普 ...葉底不若前泡鮮活明亮，應是受過倉或通風過度所致，泡水長度也普通，暫時排在第一款之後。

這款要猜什麼茶好呢？一直注意它的口感，反而忽略了一開始看茶乾時的判斷，我後來是寫雲梅春茶，但從沒喝過，能猜對的話，不是運氣才有鬼呢。
tedin5313 發表於 2012-12-21 23:14

仔細觀察雲梅春茶的茶湯會有許多焦碳小浮粒，應該是機器殺青時沒有清理乾淨混進茶餅內的，只要事前留意很容易猜中的

tedin5313

己經進行了一半，中場休息，緩和一下味蕾和胃腸的摧殘，今天諸位弟兄帶來的貢品是：細綿爽口，香柔不甜膩、入口即化的綠豆椪；剛出爐酥軟香Ｑ的紅豆雜糧麵包；類似娘惹、龜苓膏，需沾著糖蜜和花生粉一齊入口，吃後感動得快掉淚的甜品；還有買來在家裡一顆一顆用刀劈開的菱角，謝謝maple兄與web兄，足感心Ａ。