tedin5313 (鐵釘)當前離線
逆來順受
版主
評分人數
有可能是白菜~! 威望 + 100 金錢 + 300 T元
若水
白菜? 金錢 + 600 T元 威望 + 200
松柏
金錢 + 300 T元
素還真
威望 + 120
瑩瑩
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容爸
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信錩
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kuan
圓仔花
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容爸 當前離線
高級會員
我對煙燻味的感覺不是很正向,因為,它不是茶的本味,也常影響品茶的判斷,不過,當你知道茶山茶農的天時環境時,也就較能坦然的接受與釋懷了
感謝提醒,容我再想想。 金錢 + 300 T元 威望 + 100
tedin5313
緣投明 (茶人)當前離線
飲茶者
這一點要小心喔... 新茶的煙燻味應該是炒焦的糊味多.. 不是以前大家認為的材煙所染 而舊茶的煙燻味是轉化 ... 容爸 發表於 2012-12-22 10:44
金錢 + 60 T元
這一點要小心喔... 新茶的煙燻味應該是炒焦的糊味多.. 不是以前大家認為的材煙所染 而舊茶的煙燻味是轉化的味道有別於炒焦糊味 新茶的煙燻味----在此題陳化超過9年的茶中(如果原來有的話) 應該是沒有了(變成淡梅味或淡淡藥草味) 所以....這裡的煙燻味應該是舊茶轉化中的味道才是... 大人啊....你冤枉茶農了 而且01-03廠茶來自茶農鍋炒的比例已經很低(06起更幾乎是零了) 容爸 發表於 2012-12-22 10:44
理性又不藏私..好樣~!! 金錢 + 500 T元 威望 + 300
可能是大題目 建議另開帖討論 以免離題 ... 金錢 + 60 T元
某些茶自有ㄉ~類煙燻味~新舊茶皆有! ... 威望 + 120
威望 + 500
ulumochi
謝謝容爸的提醒,這裡面大多贊同,但有一點還是跟我的認知有些出入,提出來探討一下。 而舊茶的煙燻味 ... tedin5313 發表於 2012-12-22 11:59
可以考慮的話題。 金錢 + 200 T元
理性~!! 金錢 + 500 T元 威望 + 300
但舊茶的煙燻味是轉化而來....這點我不解。 不解的點是 : 1.它最初是什麼味道?(是憑空而出還是依附某種味道而來) 2.經驗理論上要多久才會轉出? 3.轉出的濃度到什麼程度?(是輕微還是可以到濃郁)
大家互相研究,教學相長。 金錢 + 300 T元
理性..修養好..好樣~!! 金錢 + 500 T元 威望 + 300
回復 tedin5313 釘爺所提的幾點也是在下的問題---莫宰羊 但舊茶的煙燻味是轉化而來 這一點雖 ... 容爸 發表於 2012-12-22 13:31
第五款:----------------------------- 緣投明 發表於 2012-12-20 23:30
有點偷懶的歸納。 金錢 + 300 T元
很可能阿 金錢 + 150 T元
威望 + 100 金錢 + 300 T元
泡濃一點可能差別比較大 威望 + 500
ulumochi (烏魯木齊)當前離線
烏魯木齊
中級會員
第五款茶:煙燻味淡淡的茶湯較清平無法給品飲的人有任何的刺激感, 口中的作用也了無新 ... 緣投明 發表於 2012-12-22 16:30
這樣說也有理。 金錢 + 300 T元
感謝指導 金錢 + 300 T元 威望 + 100
bluegallery
yes 金錢 + 150 T元
maple 當前離線
正式會員
一鼓作氣,一次解決,爽快。 威望 + 300 金錢 + 500 T元
malpe這一次辛苦了...打字 金錢 + 90 T元
威望 + 300
真實 好 金錢 + 500 T元
悟心
很阿沙力....讚~~!! 威望 + 500 金錢 + 500 T元