lin146

對於尚未到來的未來預測 . 總不要把話說得太死 . 否則當要面對到時的印證就很為難 ...
但要當大師總要說話說得比其他人有氣勢又權威 . 只是喜歡這樣吹噓自認大師的人還真多 . 甚至多數茶商茶人都有此症狀只是的輕重之分而已 .  我也一樣 ...

不過 . 此帖的標題應該已被事實證明是不正確的 .

lin146

芽茶珍貴明前一採半年再無新葉,芽茶貴在香氣幽揚. 很多芽茶放久不但香氣退失,除了茶色可觀,茶味也很淡 可能芽茶的氧化比茶葉快,初泡易生香氣,放久也易退失香氣..

milton5128 發表於 2011-1-2 16:56

芽茶不單是香氣幽揚 .   而且
茶湯 - 甜柔
茶質 - 厚實

就5年來實際品飲得到的體驗 . 芽茶的陳放與其他茶品一樣是越陳越好 ...
香氣 沒減少 . 就算是陳期 5 年 還是很香 . 類似  臺灣東方美人 的花果香
甜度 沒減少 . 甚至在口腔的留存時間更長 .
柔順度 則 漸漸滲透出有層次感的澀 ...  特別是久浸時 .
濃郁的茶質厚度 沒減少 . 反而在口腔內的感覺更厚重 .  衝泡5年的芽茶其靜置的茶湯依然如當年度的新茶一樣像是覆上一層膠質 .
喉韻 (回韻) 沒減少 . 反而比新茶時更飽滿強烈 . ( 其實 . 芽茶是的韻度沒有一心兩葉的豐厚 . 而一心兩葉的香甜柔順沒有芽茶的好)

lin146

不入倉的乾倉茶從被認同至今成為市場主流 . 時間約十多年 .
純料大樹茶品也差不多 .
純料的芽茶 ... 勐海曾在 01" 做過一批 . 可惜只在書上見過 .  
03" 開始有其他茶廠做過 . (記得是 南澗附近的茶廠)
05" 06" 07"  都有出現數量也較多些 .  
07" 08" 以後大樹茶(古樹茶)的茶價高漲 . 特別是 08" 就見到沒有茶廠願意在早春時節為摘此嫩芽 . 因為同樣的這片茶園 . 如果要採芽葉 . 不如多延後1-2周採一心兩葉 . 後者的數量(重量)是芽葉的3倍以上 . 能賣的金額一定比芽葉多並且省工 .
其間也有見到 勐海茶廠 以臺地茶做過 芽茶茶品 .

或許有人會質疑 芽茶的毛料不可能是大樹茶(古樹茶). 其實這確實有很大的難度 . 也因為有難度所以才不會有太多的數量出現 .
其中最大的關鍵是 ... 所取的毛料是早年(約文革時期)被斷頭的大樹茶 (這類茶也被專指稱 "古樹茶" . 未被斷頭的稱 大樹茶) . 因為是被斷頭的茶樹 . 所以早春初長的芽茶高度較方便摘採 .
其特色是 芽葉有大樹茶的厚實而芽頭絨毛雪白 .  如果是未斷頭的大樹茶其芽頭多數會是白中帶金黃色的戎毛 . 當然這樣的茶樹幾乎是不可能會出現芽茶茶品 .

lin146

不入倉的乾倉茶從被認同至今成為市場主流 . 時間約十多年 .
純料大樹茶品也差不多 .
純料的芽茶 ... 勐海 ...
lin146 發表於 2011-1-3 10:37

補圖


   

07大益女兒茶


女兒茶 - 大益 & 秀林


女兒茶 - 大益 & 秀林

lin146

不過話說回來，那個什麼分區認證的，弟認為聽聽就好，
市場價格最重要的還是供需啦，
新茶弟認為未來隨工資上漲而合理上漲是會的，
但新茶要大漲，弟認為很難啦～
下港人 發表於 2011-1-3 10:02

此次廣州行的觀察 ...普洱茶還沒有大漲的跡象 . 整個茶市山頭林立各自為政也互相競爭 . 有的競價 . 有的比形象 . 有的比品質 . 是經濟學上所謂的 完全競爭市場 . 也可說是各別廠家各有一片天 . 各有各的經營方式 .

與董廠長談了4小時 . 她也認為整個茶市應該還要 3 年的調整 . 不過大樹茶的漲幅仍會繼續加速 .

lin146

請問大益玉潤女兒茶是大樹芽茶嗎？(如117樓的圖)
nick 發表於 2011-3-23 18:25

    個人認為 大益玉潤女兒茶 是茶園茶的芽茶 ... 並且節氣上不太可能是春料 . 更別說是早春 (國歷4月以前)

lin146

芽茶不宜久藏，藏久了你會愛不釋手
古純巔峰期5-7年，超越顛峰期20-50年
以上為(圓仔花老師)毫無根據、無從查考之言論....嘿嘿
是非對錯.....天知道
歡喜就好
圓仔花 發表於 2011-3-24 21:01

天知道 . 地知道 . 人也會知道 .

所謂 : 天聽自是人聽也 ...

lin146

請問大益玉潤女兒茶是大樹芽茶嗎？(如117樓的圖)
nick 發表於 2011-3-23 18:25

2007年大益的玉潤女兒茶不會是大樹茶的芽頭 . 一定是台地茶 .
芽茶的毛料中最頂級也最貴的 . 自古就是就是如此 . 質量也最厚實 . 陳期至今 9-10年的大樹芽茶 . 轉化更顯醇密幽香 . 茶湯醇厚細膩. 香氣花果幽雅.


[attach]116522[/attach][attach]116523[/attach]

lin146

2007年大益的玉潤女兒茶不會是大樹茶的芽頭 . 一定是台地茶 .
芽茶的毛料中最頂級也最貴的 . 自古就是 ...
lin146 發表於 2015-3-1 13:18

補圖