石昆牧

回復 44# 我愛大沱茶


    從今年開始我製作定株採摘的古樹純料茶，給學生及ＶＩＰ學習純料與體感、氣感。
口感雷同的茶原本就會被倉儲特色所平衡與掩蓋
這是再我體系內的學生在五年前就知道的
不是秘密

茶
不應該去追求所謂純料或拼配與否
而是把重點放在口感、體感的均衡性、滲透性、層次感

以前我都說，只要自己喜歡、能接受就是好茶
但事實上在我體系內的學生都知道
好茶標準必須是
香甘滑重、酸甜苦澀
都必須均衡，這樣的標準之下，好茶口感是往一個方向，有很多雷同性！

＂香甘滑重、酸甜苦澀＂今天在這裡公開這八字，以後就會很多人說了！

石昆牧

前幾天網路茶友來訪問
＂怎麼ｔ４ｕ上面有人專門跟石老師唱反調＂
我只回答
＂我生活在與他們完全不同世界裡，他們沒有錯，很多人都是如此。＂

他們看見我新浪微博寫給台灣茶友的一段話，所以如是問：
＂@石昆牧：還在工作中～～紀錄一下跟茶友對談內容。問＂人生為何？＂答＂動物、生物間的競爭＂求生存的實際利害關係，大家都知道，不要其求別人對您好，好，是您的福報，坑你害你吃掉你都是應該的，因為他要生存。但我們有覺知的人，必須知道自己能給予，所以無所求、無怨悔。 原文轉發(22)|原文評論(18)＂

石昆牧

回復 73# 農夫


    曾經有大陸茶友問我：

石老师，台湾是一个很文明有文化的地方，但为何在如此雅境的茶网站，有那么多插科打浑，粗口鄙言的人？？

我只能回答，那不代表台灣普遍民眾，更不能說是台灣茶友的水平，是一種次文化。

每個網站都有其風格，管理人員如果認為這是可以接受的，那麼就成為這裡的特色。

我每次來ｔ４ｕ，都會接到大陸茶友的來訊，不知為何他們都會很注意這裡的葷笑話對談。我都無言以對！

農夫兄，

之前您希望我來這裡成為贊助商，但我實在沒有茶品銷售了，我的每年訂製茶品都是給固定茶友，都會在年底前銷售掉絕大部分，很難再給一般茶友，連號印級老茶、早期七子餅也只給特定人。

只是，我很難過這裡很少人說真話了，茶商、收藏家之間的互捧，資訊錯誤一大堆，更甚，插科打渾、黃色笑話充斥。

您喜歡這裡，打發時間，但我時間很少，也很不適應，先跟您說抱歉！
但我希望您可以跟杜老大建議一下，不要讓這樣的狀況繼續下去，有損台灣形象。
深刻建議，謝謝！