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紅茶~茶質濃郁~茶色油亮~茶質的醇度稍顯不足~香味也不揚~口底香味有~不過比較沉~暖胃~4泡後茶水轉薄~無澀味~雖然不能算是頂級紅茶~但是在紅茶中~屬於高級品~比市售的大品牌紅茶類的產品好很多了~
) Q3 }% L% I' G$ Z8 s' I+ Z關於紅茶以一般紫砂壺的泡法~我的方式如下~
5 [' Z) e4 q; N$ w, ^7 zwww.t4u.com.tw紅茶最好是用大壺泡~溫壺之後~紅茶適量(依個人口味)先沖一些開水~浸過茶業之後馬上就倒出~% C: _; e! ~3 D0 {: P: v8 a% j) S; K
然後第一泡~大約浸30秒~第2泡大約45秒至1分鐘~只取2泡~為品嘗享受紅茶滋味的最佳泡法~' X5 Q  U# i* m$ E. V& k: _1 z
第三泡以後~就可以留著放冷當清涼飲料了~紅茶不宜久浸~久浸會帶酸帶澀~8 N8 P3 T6 L/ X0 a7 I0 S8 z  H
還有紅茶最佳的品飲期再是當的存放環境之下5年為最佳~大概存放2年的紅茶就已經很好喝~
5 l* X0 N/ \% ~' n4 g5 {! ~以上為個人之見解~謝謝

hifi

回復 10# lee480318
. l" J" \: N2 P1 w當年未正式命名時的研究編碼為2027
. w9 O6 T" I% hwww.t4u.com.tw所以27這台語暱稱一直沿用至今: p3 g/ u% W1 H6 A7 Q  b" s% V
講閩南話的茶業從事人都這樣稱之
  w. Y4 l% S4 X* E2 e鮮少聽到使用台茶12號稱之的人% y5 P+ p/ [& T) W7 g
27閩南話與"擠妻仔"近似0 P; h5 m& d  ]" j) L0 I; `
臺灣 T4U 茶藝論壇% x: b' |  z% n
以上這段臺灣 T4U 茶藝論壇6 h- }% n4 U5 i
有關主題嗎?
* j) J4 B3 y  t6 T" U

lee480318

回復  lee480318 ' @7 x( l; Q' b6 x4 ^% F3 G# \
當年未正式命名時的研究編碼為2027
4 b" r/ E  n2 t9 M+ {7 P臺灣 T4U 茶藝論壇所以27這台語暱稱一直沿用至今
! J3 n) j; n7 @; w臺灣 T4U 茶藝論壇講閩南話的茶業從事人 ...www.t4u.com.tw' J5 x" H; z" V  \# N" c+ H( g
hifi 發表於 2010-8-9 21:29

3 C5 v( u. ]9 z
臺灣 T4U 茶藝論壇% S4 o5 K  R1 S! w( B
' m1 [9 Q7 H3 y
    雖然無關主題與喝茶,但多懂一些專用術語也不錯臺灣 T4U 茶藝論壇  u$ M0 \4 `# j+ a" O2 e
茶敘時蔣兄常用一些專用術語或名詞偶都聽不懂呢

福嫂

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2010-8-10 15:19

$ o% Q9 ^+ j0 x# C+ k# y9 e

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2010-8-10 15:19

" {/ @* u6 w* L, q1 k% v

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2010-8-10 15:19

/ m  H6 |+ b, f3 `

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2010-8-10 15:19

# k0 Q5 T' ]8 y/ z

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2010-8-10 15:19

$ ]' x" R$ m( E謝謝茶主人分享好茶+ y' g2 W% x. u' K$ o! }. N
+ s. {+ K$ U2 i$ x" X0 u; O0 T5 `
感覺上，應該是當季紅茶，口感上比較霸氣．
3 s% @% f' r( ]  ^4 _; t; Y茶乾很香，蜜香顯，不失一款好的紅茶．

若水

這茶喝起來跟家裡有一款紅茶很像!!
% q: ^. X2 W5 {! ~+ N等兩年過後會有不錯的表現!!臺灣 T4U 茶藝論壇- d5 y3 D! Y( u& r4 P; j
謝謝分享好紅茶

瑩瑩

回復 14# 福嫂 " X2 `, F  ^1 F- @2 \3 Z9 U

9 g6 Q! @9 y* W' Z' A8 gwww.t4u.com.tw
& l/ U) W: X. B- L    偶素左右分不清！！www.t4u.com.tw- v0 }4 |+ t% d# L: d
請問哪邊是比對茶樣？
4 @3 i1 i* y) f; y- n可否簡介一番供學習！

golden

玻璃蓋杯過濾水
9 \* `) d& o! d% i9 |/ f10秒洗茶 前三泡各20秒 後三泡40.60.90秒臺灣 T4U 茶藝論壇4 s, v$ g' n4 ~0 X3 a( h
NO.48 {' j# Z! ?+ d
香雅淡蜜
" n/ n6 A" z) E/ S微苦微澀微酸臺灣 T4U 茶藝論壇$ [% T2 Z) R- N
入口順 回甘甜 微膩感

福嫂

回復  福嫂
+ @0 ^2 V8 ^5 L7 j5 F1 Qwww.t4u.com.tw- x; b9 N3 L' G3 ~/ u3 Q1 R
4 @  E& o6 n0 G6 `. W1 v& L
    偶素左右分不清！！
* J, g" I. Y0 {- @8 g! ^請問哪邊是比對茶樣？www.t4u.com.tw6 ~* o) ~2 Y& n6 W
可否簡介一番供學習！ ...' l$ i2 D, A, _/ d9 Q! m/ h1 v
瑩瑩 發表於 2010-8-10 19:17

! C% k8 K0 D% P4 x/ C0 O

) L" \! @) i4 R. n& owww.t4u.com.tw+ p3 B! a! \5 X8 b& D' m6 h( H
    兄好
- ^) n+ g6 [; M0 g8 o0 ^& q這些圖，只是後學在比對的圖而已，, [3 g/ H+ Y2 u+ L$ E; N) A
因為也拍了，所以就乾脆上圖．  ^4 A7 C5 J. [3 @
那左邊是後學收藏滿兩年的紅茶，右邊是此次活動茶主人分享的．6 _) [' }& \4 F- z
兩種茶性差不多，只是當季茶真的很霸氣，收斂性強，但茶捨有個菁味（我猜9 A6 ]" d' _" B4 e3 Y& U3 x
是新製之故）本來我以為它是紅茶製程不良，成東方美人，才會拿自己紅茶比對，
, S+ q" X8 Q* r5 x臺灣 T4U 茶藝論壇因為最近在南投地區，做紅茶的人還蠻多的，成品參差不齊，做不好的就當紅美人
2 {( o1 E% {5 u2 {/ W/ E# c賣，一斤在３６００元左右．
4 e/ M3 T; S  j我是好奇及學習啦．
, l% w/ c$ b/ M1 W真的謝謝各位茶主人分享的茶，我學了很多，也進步很多．臺灣 T4U 茶藝論壇! o% J9 B' _5 s" e
反正它是盲飲，說對說錯，都是自己的經驗，進步的空間很大，何況，參加的茶友，
9 u& N5 N# ~: x: w" L2 a0 N% \3 rwww.t4u.com.tw以生產者，製茶者，焙茶者，賣茶者，消費者都有．很好的茶友喝茶經驗整合．臺灣 T4U 茶藝論壇/ |8 \- @4 ^' c9 U, c2 ^- s
我比較擔心的是分享者，當初拿在手上的茶資訊是否正確，否則一公佈答案後，1 i" j' \( Y, {, Y
可能會誤導茶友．
, y$ O+ }$ j) h3 Q/ r4 ?4 Z＝＝＝＝＝＝＝＞管理者，若覺得後學此篇不妥，可刪無妨．

布魯斯

回復 18# 福嫂 6 W" ]# {! o  r* w4 x" N4 W) I
: I+ W" B* G9 J9 B& |) e* D
感謝福嫂分享比對照片與心得。1 m, p9 U- E, f* t2 r& U; v
後學覺得您和HIFI兄這樣無私分享心得，
- _$ K( R; D5 e
  I9 T- n+ C$ d正是對此次活動做了一次最佳的良性互動示範。# l" [# X  ^$ P: H3 B% Z

* Y" k7 ]( g9 m" g2 N/ j$ M

下載 (7.45 KB)

2010-8-11 15:40

暫啦！

hifi

後學會給福嫂加分是因為..福嫂上了T4U以來，這一次打了最多字，字義顯出學習與誠懇！並非關於『盲飲』的茶品，紅茶僅是巧合，謝謝大家。