傳統火喉型烘焙&現代火尖型烘焙

小王子

傳統火喉型烘焙
現代火尖型烘焙
這二種的差異為何？
有請茶師們來替眾茶友指點迷津＆解惑

知秋

好題
來搬椅子來聆聽

小王子

傳統火喉型烘焙
現代火尖型烘焙
這二種的差異為何？
有請茶師們來替眾茶友指點迷津＆解惑 ...
小王子 發表於 2012-12-28 22:44

積分        用戶名        時間        理由

金錢 +500 T元        圓仔花        2012-12-29 07:59        專業的問題
   
我是應許教授來開題得啦
我在他們家專區問他
他便要我來台茶板與大家一同探討

chinatee

積分        用戶名        時間        理由

金錢 +500 T元        圓仔花        2012-12-29 07:59        專業的問題
   
我是應許教授來開題得啦 ...
小王子 發表於 2012-12-29 09:11

    在這開題我想也是較適宜的。
搬椅子來學習••••

digiaimo

這不是傳奇的好鐵(3)的焙法嗎?

ｈｔｔｐ://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=99289

嗜茶士

茶葉為了要方便保存
就必須達到一定的穩定度
其中有一個方法是使其乾燥

近年來有少部份業者使用脫水乾燥法
但大部份業者還是以加溫乾燥居多
加溫乾燥法又分烘和焙兩種
烘的時間短，焙的時間長

樓主提出的問題
1. 傳統火喉型烘焙，是屬於焙的方法
2. 現代火尖型烘焙，是屬於烘的方法
就是分別以上兩種

但也有烘焙參著進行的
先烘後焙或先焙後烘都有人做
結果都能達到乾燥的目的
只是展現的風味不同而已
因人喜好，都有擁護者

喝茶賞壺

有氣質的人，就算是布衣破杉，一舉手一投足都充滿自信與風采，穿上華服，只是相得益彰
沒內涵的人，就算是絲綢錦緞，言語乏味腹中無墨，其實就是草包一個

有質之茶，烘是相得益彰，焙則是淬鍊提升
無質之茶，烘是裝抹粉飾，焙則是醜態盡顯

茶為體，烘焙為用!

知秋

這不是傳奇的好鐵(3)的焙法嗎?

ｈｔｔｐ://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=99289 ...
digiaimo 發表於 2012-12-29 14:11

是好鐵2&3的差異啦

chinatee

是好鐵2&3的差異啦
知秋 發表於 2013-1-2 12:55

    就是不知道茶湯滋味的分別••••

Jimmu

先解釋兩個名詞「火尖」、「火喉」。
我聽不懂。