乾倉江城紅帶鐵餅野生茶
120cc紫砂, 7g, 15秒起
這是乾倉茶,但餅面的壓模布紋,讓茶看起來霧霧的
茶餅很硬,所以洗茶後,靜置五分鐘,以利茶葉鬆開出味
乾淨甘醇的味道,成熟度很好,陳味不錯,也帶點藥韻
略有吃到香蕉皮的那種磨舌感,這是野生茶常見的
但很輕,無礙品飲的美感
有股辛熱的揮發性,飲完一沖,身熱喉涼,舒服
冬天喝一定很棒,也是款不錯的冬季茶飲
這茶轉化上也是很有趣的
2005年一月購入時,口感跟一般有點年份的輕餅差不多
只是覺得頗為厚重,沒想到幾年後大變
變得極為磨舌,就像吃了整根的香蕉皮一樣
茶香茶甜也都不見了,還冒出一股無法形容的植物怪味道
我想這是此茶野性的大爆發,也是即將轉為老茶的現象
果然幾年後陳韻就出現了,茶性也變得相當柔和
野生茶陳化上的變化是難捉摸的
因為品種不同,倉儲不同,變化也大不同
這是玩茶有趣的地方
但還是建議乾倉密封收藏,好護住茶性與茶香
這樣放老了才會香醇好喝且有勁
這茶的年份一般的說法是 70~80年代
有的號稱文革期,就命名為"文革江城紅帶鐵餅"
不過個人認為實際的年份應在90初
但普洱老茶的市場就是這樣
一個名稱只要喊得夠響亮,喊得夠久(例如99綠星星)
假的也會變成真的........
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